维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。它在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。你知道如何科学补充维生素E吗？

维生素E到底对人体有多重要？

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它的主要重要功能是促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，所以临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外，它对防治男性不育症也有一定帮助。除了这一重要功能之外，维生素E还是良好的天然抗氧化剂，它还能够保护T淋巴细胞、增强免疫力；清除自由基抗氧化、抑制血小板聚集，从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。所以，大家会经常看到药店在出售维生素E胶丸，皮肤暗沉、色斑可以涂抹维生素E胶丸来改善。

据了解，利用高科技从大豆油中分离提纯出的天然维生素E的技术已经实现。这种天然维生素E由于在生产过程中没有产生化学反应，保持了维生素E原有的生理活性和天然属性，更容易被人体吸收利用，而且安全性也高于合成维生素E，更适于长期服用。实验还证明，天然维生素E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成的维生素E。另外，在医药制品、保健食品、化妆品等方面，天然维生素E也正在逐渐取代合成的维生素E。

我们该如何正确补充维生素E？

如果需要补充维生素E，又对那些作为保健品卖的所谓天然维生素E胶囊不放心，建议大家买瓶小麦胚芽油。如果觉得小麦胚芽油和那些天然维生素E胶囊一样，价格有点贵的话，可购买新鲜或者干制的小麦胚来吃，虽然干制后的维生素E略有折扣，但是相比其他食材依然是理想的天然维生素E补充物。最后，如果你觉得还不够，那就直接去超市买一桶玉米胚芽油，虽不及小麦胚芽油，但它也是天然维生素E的良好资源。此外，红棕榈油和橄榄油都富含维生素E。

同样地，维生素E的好处虽多，但是多吃就一定好吗？大家别忘维生素E也是脂溶性维生素，吃多了也会产生蓄积毒性。长期大剂量服用维生素E，有的可出现唇炎、恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能及性腺功能紊乱等症状。如果每天长期服用200~600毫克的大剂量，还会诱发血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿、免疫力下降等问题。

如果只是基础地补充，仅用于预防维生素E缺乏症，可以选择保健功能为“补充维生素E”的产品，一般是10～14毫克/天，通过正常日常饮食或补充复合维生素片，就能摄取到这个量。如果有特定美容保养目的，可选择服用经过国家认可的功能实验测试证明，保健功能为“美容祛斑、延缓衰老”的产品，一般是100毫克/天左右。如果是针对衰退性疾病、免疫性疾病治疗，则需要在医生的指导下服用，一般是200～800毫克/天或以上。

所以，任何一种营养素，不管它有多好，也并非所有人都需要多吃的，该不该吃，吃多少，怎么吃都是有一定的科学规律的。只有懂得这些饮食营养方面的科学知识，才能让自己更加清楚什么样的饮食方式对自己来说是对的。

维生素不是构成人体的原料，也不供给热能。人体对它的需要量很少，却是绝不可少的物质。但大多数维生素在人体内不能合成，膳食中如缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱等多种疾病。

本文由河南大学药学院食品安全与药食同源张娟梅副教授进行科学性把关。

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